Roulés d'aubergines à la ricotta
Une petite recette tout en fraîcheur à savourer en entrée ou à l'apéritif...
Recette des roulés d'aubergines à la ricotta
Pour 4 personnes, il nous faut :
2 aubergines
240g de ricotta
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de fines herbes
Du sel et du poivre
Qu'est ce que je fais avec tout ça ?
On commence par laver les aubergines et à les couper en 6 fines lanières dans le sens de la longueur, puis on les fait cuire 25 minutes dans un four à 180° dans un plat à gratin avec un fond d'eau.
Pendant ce temps, on mélange la ricotta avec le cumin, le sel et le poivre (ne pas hésiter à bien assaisonner car la ricotta est un fromage assez fade)
Une fois les aubergines cuites, on les tartine avec la préparation à base de fromage, puis on les roule et on les ferme à l'aide d'un cure-dent.
Une fois tous les roulés confectionnés, on les saupoudre de fines herbes avant de les mettre au frais.
La petite astuce en plus
3 roulés d'aubergines à la ricotta vous coûteront 3 points.
Servez les bien frais en accompagnement d'une salade ou avec une sauce tomate (à comptabiliser)
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 6 autres membres