Chez la Fée Chocolat

Depuis mes vacances à Londres, je suis complètement accro aux petites douceurs anglo-saxonnes.

Je vous propose donc aujourd'hui une recette de muffins au chocolat blanc, un vrai régal...

Pour 12 muffins, il nous faut :

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

2 oeufs

250 ml de lait

50 g de beurre fondu

100 g de chocolat blanc (1 tablette)

1 pincée de sel

Dans un grand saladier, je mélange la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et la tablette de chocolat blanc coupée en petits morceaux.

Dans un grand bol, je mélange les oeufs, le lait et le beurre fondu.

J'incorpore les ingrédients liquides dans le mélange à base de farine.

Je mélange le tout pour incorporer la farine sans chercher à avoir une pâte bien lisse.

Il ne reste plus qu'à répartir la pâte dans 12 moules à muffins beurrés ou dans des caissettes en papier, puis à enfourner pour 25 minutes à 180°.

Il est toujours difficile de démouler les muffins. J'utilise donc des caissettes en papier que je dispose directement sur ma plaque de moules à muffins.

De cette manière les caissettes restent bien en place et plus de problème pour démouler les gâteux.

D'après mes livrets WW, comptez 4 points pour 1 muffin.