Velouté de lentilles corail aux épices
Une recette expresse tout en finesse aux parfums lointains...
Cette recette top chrono est très agréable en ces jours d'automne
Recette du velouté de lentilles corail aux épices
Pour 4 personnes, il nous faut :
1.5L d'eau
300g de lentilles corail crues
1 oignon
100g de poivrons grillés (conservés au vinaigre)
1 bouillon cube
1 belle cuillère à café de curry (perso j'en mets un peu plus)
1 cuillère à café de coriandre moulue
Du sel et du poivre
Qu'est ce que je fais avec tout ça ?
On prépare un bouillon avec le bouillon cube, dans lequel on fait cuire pendant 15 minutes, l'oignon coupé en 4, les poivrons et les lentilles corail.
On assaisonne la préparation avec les épices, le sel et le poivre, puis on mixe le tout très finement.
Servez votre velouté parsemé de coriandre fraîche.
La petite astuce en plus
Comptez 3.5 points WW pour une belle assiette de velouté.
Pour une soupe plus épaisse, ajoutez des lentilles en plus, cela ne vous coûtera pas plus de points puisque les lentilles se consomment à satiété pour 3 points.
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