Chez la Fée Chocolat

On y est, c'est l'automne et les jours sont de plus en plus gris et bien sûr ça commence à cailler sec (surtout dans le 4.2)

On va donc entrer dans la période des bonnes recettes familiales qui revigores et qui réchauffes.

Aujourd'hui, une recette bien de chez moi (non je ne suis pas stéphanoise, même si je vis à St é...) la gratinée lyonnaise ou la soupe à Fino, comme on l'appelle souvent à la maison...

Cette recette est idéale pour les lendemains de bringue, pour se remettre sur pâtes quand on un a un peu trop "chargé la mule"

Aller, on y va pour la recette

Pour 4 personnes (gros mangeurs), il nous faut :

1 kg d'oignons émincés

150 à 200g de pain de seigle par personne (soit 600g)

1.5 Litre de bouillon de volaille ou de pot au feu

2 cuillères à soupe de maïzena

1 branche de thym

1 feuille de laurier

60g de gruyère râpé

Sel et poivre

On commence par émincer les oignons et on les fait cuire dans une grande poêle anti-adhésive avec la moitié du bouillon de volaille, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Pendant ce temps, on coupe le pain en petits cubes et on le dispose dans un plat à gratin.

On passe le pain quelques minutes sous le grill du four pour le rendre croustillant.

Quand les oignons deviennent translucides, on ajoute le reste de bouillon de volaille, puis les deux cuillères à soupe de maïzena diluées dans un peu d'eau froide.

On poursuit la cuisson, on ajuste l'assaisonnement et on laisse épaissir pendant 10 minutes.

Puis on verse la préparation aux oignons sur le pain grillé, on ajoute le gruyère râpé et on fait gratiner 20 minutes dans un four à 180°

Comptez 6 points par portion de gratinée.

La recette est tout à fait réalisable avec le pain de votre choix. Moi j'utilise du pain de seigle car on peut le manger à satiété pour seulement 4 pts.

Pour un autre type de pain comptez 2 pts pour 50g

A savoir : La recette traditionnelle se fait avec du beurre pour faire revenir les oignons et avec un peu de sucre pour les faire caraméliser