Lasagnes aubergines ricotta
Voici encore une recette très copieuse et délicieuse pour un nombre de points plus que correct.
De quoi satisfaire les gourmands qui ont un bon appétit sans culpabiliser...
Recette des lasagnes aubergines ricotta
Pour 6 belles parts de lasagnes il nous faut :
500g de pâtes à lasagnes
1 grande bouteille de pulpe de tomate nature (720ml)
250g de ricotta
3 grosses aubergines
1 gros oignon
2 cuillères à café d'origan séché
Sel + poivre
30g de gruyère allégé
Et qu'est ce que je fais avec tout ça ?
On commence par couper les aubergines en petits cubes et à émincer l'oignon. Après avoir laver les aubergines, on les faire revenir avec les oignons dans une poêle anti-adhésive avec un fond d'eau. A mi cuisson, on ajoute la pulpe de tomates, l'origan, le sel et le poivre. On laisse cuire cette sauce pendant 20 minutes à feu doux en la remuant de temps en temps et en la surveillant.
Pendant ce temps on, prépare une béchamel light en suivant la recette disponible sur le blog.
Une fois la sauce aux aubergines bien cuite, on commence à dresser le plat de lasagnes. Pour cela, on alterne une couche de pâte à lasagnes, une couche de sauce aux aubergines sur laquelle on dispose des lamelles de ricotta. On procède de cette façon jusqu'a ne plus avoir d'ingrédient.
On termine la préparation du plat en recouvrant les lasagnes avec la sauce béchamel, on la lisse avec une spatule si besoin, puis on saupoudre les 30g de gruyère sur notre préparation.
Vos lasagnes sont prêtes à être enfournées 45 minutes dans un four à 210°.
La petite astuce en plus
Dans le cadre de votre programme minceur, une belle portion de lasagnes vous coûtera 6.5 points.
De quoi être bien rassasié et se faire plaisir sans scrupules.
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