Chez la Fée Chocolat

Hummmm les framboises !

C'est certainement mon fruit préféré, alors voici une recette pour en manger tout au long de l'année...

Pour environ 4 pots de 500g, il nous faut :

1.2 kg de framboises (fraîches ou surgelées)

1.1 kg de sucre cristal

2 cuillères à café d'agar agar

On commence par nettoyer les framboises, puis on les mélange avec le sucre dans une grande casserole.

Dès que le sucre fait le sirop, on ajoute l'agar agar et on met à cuire à feu doux en surveillant et en mélangeant pour ne pas que la casserole accroche.

Dès le premier bouillon on compte 15 minutes de cuisson.

Après la cuisson, il ne reste plus qu'à mettre la confiture en pot, après les avoir ébouillantés, puis à la laisser refroidir avec la tête en bas pour bien faire le vide d'air dans les pots.

Rappel :

1 CS de confiture = 1 pts

1 cc = 0.5 pts