Blanquette de poulet light
Je vous propose ici une version allégée de blanquette, plat incontournable de la cuisine française.
Comme je ne suis absolument pas fan de viande, j'aime réaliser ce plat en utilisant du blanc de poulet, en plus c'est bien moins gras, parfait dans le cadre d'un programme minceur.
Recette de la blanquette de poulet light
Pour environ 4 personnes, il nous faut :
500g de blancs de poulet
3 - 4 carottes
2 poireaux
300g de champignons de Paris
1 oignon
1L d'eau
2 bouillons cubes de volaille
4 cuillères à soupe de maïzena
Sel, poivre et curry
Qu'est-ce que je fais avec tout ça ?
On commence par couper les blancs de poulet en petits morceaux et on émince l'oignon. On fait dorer le poulet et les oignons dans une cocotte anti-adhésive ou sur une feuille de cuisson WW, sans oublier de saler, poivrer et d'assaisonner avec le curry.
Pendant ce temps on coupe tous les autres légumes, on les lave et on prépare un bouillon de volaille avec les 1L d'eau et les 2 bouillons cubes.
On ajoute les légumes avec le poulet et les oignons et on recouvre le tout avec le bouillon de volaille.
A mi-cuisson, on prélève le bouillon de volaille et on y ajoute les 4 cuillères à soupe de Maïzena, préalablement diluées dans un peu d'eau froide. On remet cette sauce dans la cocotte et on termine la cuisson jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
La blanquette est prête, servez-la avec du riz.
La petite astuce en plus
Une portion de blanquette de poulet vous coûtera 3.5 points.
Rappel : le riz à satiété représente 4 points, soit un délicieux repas complet pour 7.5 points.
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