Chez la Fée Chocolat

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Yaourt maison - recette de base

Je viens de fêter mes 26 ans et j'ai eu un cadeau bien utile...

Un petit quelque chose qui me faisait de l'oeil depuis pas mal de temps : une yaourtière (merci papa, merci maman)

Dès les premières fournées, ça a été une vraie réussite, alors voici une nouvelle rubrique sur mon blog.

Et pour l'inaugurer, commençons avec la recette de base : le yaourt nature...

 

Yaourt maison - Recette de base

Pour 7 yaourts, il nous faut :

1 yaourt bio, nature au lait entier (du commerce ou de l'une de vos fournées)

800 ml de lait bio 1/2 écrémé

L'équivalent d'un pot de yaourt de lait en poudre bio

 

Qu'est ce que je fais avec tout ça ?

C'est tout simple : dans un blender, mélangez tous les ingrédients afin d'avoir un mélange homogène et bien lisse.

Versez la préparation dans les pots de votre yaourtière.

Mettre le couvercle de la yaourtière (ne pas fermer les pots avec les couvercles) et lancer la machine pour au moins 6 heures de fermentation.

Une fois le temps écoulé, laisser refroidir les yaourt à température ambiante avant de les mettre au frais pour au moins 4 heures.

Après réfrigération, vos yaourts auront une belle consistance bien ferme. Il ne reste plus qu'à les déguster en les parfumant comme vous le voulez.

 

La petite astuce en plus

D'après le programme WW, comptez 2 points pour un yaourt.

Pour plus de simplicité, faites vos yaourts le soir et laissez la yaourtière en marche toute la nuit. Au réveille, sortez vos yaourts de l'appareil et mettez les au frais.

L'utilisation de lait en poudre est facultative, cependant, elle permet d'obtenir des yaourts plus fermes.

 



15/09/2009
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