Chez la Fée Chocolat

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Pain au lait à la fleur d'oranger

Encore une recette pour les gourmands... normal pour un blog de gourmande !

Ce pain au lait sera parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, en plus il se conserve très bien (je le glisse dans un petit sac de congélation et ainsi il se garde 1 semaine).

C'est une recette très simple, comme je les aime.

 

Recette pour un pain au lait de 500g environ

Pour le réaliser, il nous faut :

170 ml de lait 1/2 écrémé bio

50g de beurre doux fondu

de l'eau de fleur d'oranger (qté à vous de juger en fonction de vos goûts)

300g de farine bio

7 cuillères à café de sucre (rapadura)

1/2 cuillère à café de sel

3 bonnes cuillères à café de levain bio en poudre 

 

 

Qu'est-ce qu'on fait avec tout ça ?

 

Et bien une fois de plus on va utiliser la MAP. On met tous les ingrédients, dans l'ordre, dans la cuve. On fait bien attention à ce que le levain ne soit pas en contact avec l'eau ou le sel et on lance le programme pétrissage simple (ou le programme complet qui pétris et cuit dans la MAP.)

 

A la fin du programme (pour le pétrissage simple), c'est toujours le même principe : on façonne le pain. On fait un "boudin" épais de la longueur de notre moule à cake. On dépose la pâte dans le moule, légèrement huilé au préalable. Puis on laisse levé dans un endroit chaud pendant 30 bonnes minutes.

 

On passe ensuite à la cuisson : 20 minutes au four à 200°.

 

 

La petite astuce en plus

 

Cette recette n'est pas très sucrée. Pour les amateurs de douceurs il est parfaitement possible d'augmenter la quantité de sucre.

 

Vous pouvez également agrémenter la recette avec des pépites de chocolats, de fruits confits, d'un zeste de citron ou d'orange, de cacao en poudre ou encore de quelques gouttes d'huiles essentielles d'orange sanguine ou de mandarine... (ben oui on peut cuisiner avec les HE... et c'est très bon)

 

Pour info, une portion de 40g de ce pain au lait (uniquement si vous faites la recette simple citée ci-dessus) vous coûtera 2.5 points.

Moi je le mange au petit déjeuner, avec une cuillère à café de miel soit 3 points...

A vous les bonnes tartines !



03/04/2009
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