Gâteau d'avoine aux légumes du soleil
Je vous propose ici une recette à base de céréales, très copieuse et complète, à manger aussi bien chaude que froide.
Une façon originale de profiter des bienfaits de l'avoine.
Recette du gâteau d'avoine aux légumes du soleil
Pour 4 personnes, il nous faut :
250g de flocons d'avoine bio
2 oeufs
2 cuillères à soupe de lait écrémé
3 petites courgettes
2 grosses tomates
½ poivron
1 oignon
1 bouillon cube
1 cuillère à café de curry
Du sel et du poivre
Qu'est ce que je fait avec tout ça ?
On commence par laver et couper tous les légumes en petits dés.
On les fait ensuite revenir à la poêle dans un fond d'eau additionné d'un bouillon cube, puis on les assaisonne avec du sel, du poivre et du curry.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, on mélange l'oeuf et le lait puis on y ajoute les flocons d'avoine.
Dès que les légumes sont cuits, on les ajoute dans les flocons d'avoine et on mélange le tout pour que les céréales s'imprègnent bien du jus des légumes.
Il ne reste plus qu'à répartir la préparation dans un moule à gâteau et a le faire cuire 30 minutes dans un four à 170°
La petite astuce en plus
Une portion (1/4) de gâteau d'avoine aux légumes du soleil vous coûtera 5.5 points.
Il s'agit d'une recette très copieuse à manger en plat unique, froid ou chaud.
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