Crumble aux spéculoos caramélisés
Je vous propose ici une recette de crumble rapide et facile à faire.
En plus c'est une recette toute légère.
Elle est inspirée d'une recette de Pénélope, une beauté-testeuse qui elle aussi suit le programme WW.
Recette du crumble au spéculoos caramélisés
Pour deux crumbles individuels, il nous faut :
4 pommes
4 pincées de cannelle en poudre
4 spéculoos
1 cuillère à soupe bombée d'édulcorant de cuisson
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Qu'est ce que je fais avec tout ça ?
On commence par préparer une compote de pommes.
Pour cela on épluche les pommes, on les coupe en petits morceaux. Puis on les met à cuire dans une casserole avec un fond d'eau.
On mélange bien et on laisse réduire pendant 10 minutes à feu doux.
Une fois les pommes bien cuites, on ajoute (hors du feu) l'édulcorant et la cannelle. On mélange bien, et on dépose la compote dans deux ramequins individuels.
Ensuite, il ne reste plus qu'à réduire les spéculoos en miettes et à les répartir sur la compote.
On termine la recette en arrosant les spéculoos avec une cuillère à soupe (par pot) de sirop d'érable.
Il ne vous reste plus qu'à faire caraméliser vos crumbles en les passant quelques minutes sous le grill de votre four.
La petite astuce en plus
Comptez 1.5 points par crumble.
Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du miel (1cc = 0.5 pts et 1 cs = 1 pts)
La recette est tout à fait réalisable sans sirop d'érable ou miel, mais vos spéculoos risque de devenir mous au contact de la compote.
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