Chez la Fée Chocolat

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Blanquette de la mer

Voici un nouveau petit plat, très facile et rapide à réaliser.

Le tout pour peu de points WW

Et oui c'est ma devise : se régaler avec des petits plats simples et sans chichi, mais sans mauvaise conscience

 

Recette de la blanquette de la mer

Pour 4 personnes, il nous faut :

4 filets de cabillaud / soit 400g (ou autre poisson blanc)

500g de mélange de fruits de mer (surgelé ou frais)

500ml de lait écrémé

200ml d'eau

1 tablette de court bouillon

3 cuillères à soupe de maïzena

Des champignons de Paris (frais ou en boite)

De l'ail, de l'oignon et du persil lyophilisé ou frais

Du sel et du poivre

 

Qu'est ce que je fais avec tout ça

Tout d'abord, si le poisson et les fruits de mer sont surgelés, les mettre à dégeler pour pouvoir les utiliser comme des produits frais (ils rendront moins d'eau de cette manière)

On commence par réaliser la sauce de la blanquette. Pour cela on fait chauffer l'eau et le lait dans lesquels on laisse fondre la tablette de court bouillon.

Pendant ce temps, on dilue la maïzena dans le lait froid, puis on ajoute cette préparation dans le court bouillon et on mélange au fouet. On travaille la sauce sur feu doux jusqu'à épaississement, puis on l'assaisonne avec les herbes lyophilisées, le sel et le poivre.

Une fois la sauce prête, on y dépose le poisson et les fruits de mer. On les laisse cuire dans la sauce environ 15 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute les champignons pour les faire chauffer.

Votre blanquette de la mer est prête à être servie

 

La petite astuce en plus

1 portion de blanquette de la mer vous coûtera 4 points WW.

Pour un plat plus copieux, il est possible d'ajouter, en plus des champignons, des carottes et du chou fleur cuit à l'eau (o pts)

Servez votre plat accompagné de riz (4 pts à satiété)

 



24/08/2009
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